Ингредиенты:
Брокколи – 500г
Морковь - 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Сельдерей - 2 стебля
Филе индейки - 300 г
Лук репчатый – 0,5 шт.
Сливки нежирные - 100 мл
Масло оливковое – 1 ст.л.
Специи, соль – по вкусу
Гренки из цельнозернового хлеба
Морковь - 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Сельдерей - 2 стебля
Филе индейки - 300 г
Лук репчатый – 0,5 шт.
Сливки нежирные - 100 мл
Масло оливковое – 1 ст.л.
Специи, соль – по вкусу
Гренки из цельнозернового хлеба
Как приготовить:
- Брокколи разобрать на соцветия, картофель, морковь, сельдерей и лук порезать кубиками.
- В подсоленной воде (2 л) отварить брокколи и картофель до мягкости ~10 минут, отдельно отварить филе индейки или приготовить на пару.
- Пассеровать лук, морковь и сельдерей на оливковом масле.
- Отварное филе порезать кусочками и вместе с овощами добавить к брокколи, перемешать и варить ещё 5 мин.
- Измельчить суп погружным блендером до состояния пюре, добавить сливки и прогреть суп, не доводя до кипения.
- Подсушить гренки из цельнозернового хлеба в духовке или на сухой сковороде.
- Присыпать тертым пармезаном, специями, добавить каплю оливкового масла и крем-бальзамик по желанию.
С душой вкуснее!
Энергетическая ценность на 100г:
44,6 Ккал
Белки - 4,2
Жиры - 1,3
Углеводы - 3,7
Фото: @Natalya.Dusha