Рецепты

ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:

Тыква очищенная - 500 г
Творог 5% - 400 г
Изюм - 50 г
Яйца - 3 шт.
Сметана - 100 г
Коричневый сахар - 2,5 ст.л.
Цедра апельсина, ванилин

Как приготовить:

  1. Нарежь тыкву кусочками и поставь вариться, изюм залей водой на 10 мин.
  2. Размешай 2 яйца с 1 ст.л. сахара, добавь творог и взбей блендером
  3. Отложи немного творожной массы, чтобы соединить ее потом с тыквенным пюре
  4. Когда тыква сварится, слей воду и взбей блендером до состояния пюре, отложи часть пюре (~100 г) для заливки
  5. Добавь в большую часть тыквенного пюре 1 ст.л. сахара, апельсиновую цедру, ванилин и соедини её с отложенной творожной массой
  6. В белую творожную массу вмешай изюм
  7. Возьми силиконовую форму и в центр формы, поочередно, небольшими порциями, по 2 — 3 ст. л, выкладывай тыквенную и творожную массу, чтобы получились двухцветные «кольца»
  8. Для равномерности, постукивай формой по столу, чтобы масса лучше растекалась
  9. Поставь в разогретую до 180°С духовку и выпекай ~40 мин.
  10. Приготовь заливку: размешай 1 яйцо, 0,5 ст.л. сахара, добавь сметану и отложенную малую часть тыквенного пюре
  11. Когда запеканка будет почти готова, достань ее из духовки и залей заливкой. Поставь в духовку еще на 7 — 10 мин., чтобы заливка пропеклась

На заметку:

Вместо изюма можно использовать семена мака (20 г)

Энергетическая ценность на 100 гр:
116,8 Ккал
Белки - 11,4
Жиры - 3,8
Углеводы - 8,1


Фото: @Natalya.Dusha
Тыква - вкус осени Завтраки