Ингредиенты:
Круглый рис арборио - 1 стак.
Репчатый или красный лук - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сельдерей - 1 стебель
Тигровые креветки - 10-15 шт.
Мидии - 10-15 шт.
Мясной или рыбный бульон - 2 стак. (можно воды, но тогда вкус будет не таким насыщенным)
Оливковое масло
Специи: щепотка шафрана, соль, перец, лимон
При желании можно добавить кальмары, гребешки, и другие морепродукты
Репчатый или красный лук - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сельдерей - 1 стебель
Тигровые креветки - 10-15 шт.
Мидии - 10-15 шт.
Мясной или рыбный бульон - 2 стак. (можно воды, но тогда вкус будет не таким насыщенным)
Оливковое масло
Специи: щепотка шафрана, соль, перец, лимон
При желании можно добавить кальмары, гребешки, и другие морепродукты
Приготовление:
1. Промой рис, подготовь креветки и мидии
2. Мелко поруби лук, чеснок, морковь и сельдерей
3. На большой сковороде разогрей оливковое масло и пассеруй овощи, затем добавь мидии
4. Распусти в горячем бульоне щепотку шафрана
5. Выложи рис в сковороду к овощам и мидиям, посоли и перемешай. Накрой крышкой и готовь на медленном огне, периодически подливая бульон и помешивая
6. За 10-15 мин. до готовности паэльи выложи на рис креветки, накрой крышкой и доведи блюдо до готовности
7. Сбрызни паэлью соком лимона
2. Мелко поруби лук, чеснок, морковь и сельдерей
3. На большой сковороде разогрей оливковое масло и пассеруй овощи, затем добавь мидии
4. Распусти в горячем бульоне щепотку шафрана
5. Выложи рис в сковороду к овощам и мидиям, посоли и перемешай. Накрой крышкой и готовь на медленном огне, периодически подливая бульон и помешивая
6. За 10-15 мин. до готовности паэльи выложи на рис креветки, накрой крышкой и доведи блюдо до готовности
7. Сбрызни паэлью соком лимона
