Рецепты

КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ И МОРКОВИ

Ингредиенты:

Мякоть тыквы - 500 г
Морковь - 1-2 шт.
Картофель - 1 шт.
Лук красный - 0,5 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло оливковое - 1 ст.л.
Сливки 10% - 150 мл
Корень имбиря - 2 см
Соль, молотый черный перец, травы, мускатный орех - по вкусу
Свежая петрушка, тыквенные семечки для украшения

Как приготовить:

  1. Тыкву, морковь и картофель порежь небольшими кубиками
  2. Положи овощи в кипящую подсоленную воду
  3. Пока варятся овощи, пассеруй измельченный лук и чеснок на разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла
  4. Имбирь потри на тёрке и смешай с луком и чесноком, добавь приправы по вкусу
  5. Переложи пассерованный лук в кастрюлю к овощам и вари до готовности
  6. Лишний овощной бульон слей в отдельную ёмкость и пюрируй овощи блендером до состояния пюре
  7. Добавь сливки и овощной бульон (до желаемой консистенции пюре) и прогрей суп
  8. Укрась петрушкой или тыквенными семечками по желанию

Энергетическая ценность на 100 гр:
76,5 Ккал
Белки - 2,3
Жиры - 3,4
Углеводы - 9,8


Изображение: Freepik.com
Ланчи и ужины Тыква - вкус осени