Рецепты

НЕЖНЫЙ КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ

Ингредиенты:

Брокколи – 500г
Морковь - 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Сельдерей - 2 стебля
Филе индейки - 300 г
Лук репчатый – 0,5 шт.
Сливки нежирные - 100 мл
Масло оливковое – 1 ст.л.
Специи, соль – по вкусу
Гренки из цельнозернового хлеба

Как приготовить:

  1. Брокколи разобрать на соцветия, картофель, морковь, сельдерей и лук порезать кубиками.
  2. В подсоленной воде (2 л) отварить брокколи и картофель до мягкости ~10 минут, отдельно отварить филе индейки или приготовить на пару.
  3. Пассеровать лук, морковь и сельдерей на оливковом масле.
  4. Отварное филе порезать кусочками и вместе с овощами добавить к брокколи, перемешать и варить ещё 5 мин.
  5. Измельчить суп погружным блендером до состояния пюре, добавить сливки и прогреть суп, не доводя до кипения.
  6. Подсушить гренки из цельнозернового хлеба в духовке или на сухой сковороде.
  7. Присыпать тертым пармезаном, специями, добавить каплю оливкового масла и крем-бальзамик по желанию.

С душой вкуснее!

Энергетическая ценность на 100г:
44,6 Ккал
Белки - 4,2
Жиры - 1,3
Углеводы - 3,7


Фото: @Natalya.Dusha
2024-07-17 21:07 Ланчи и ужины