Круглый рис арборио - 1 стак. Репчатый или красный лук - 0,5 шт. Чеснок - 1 зубчик Сельдерей - 1 стебель Тигровые креветки - 10-15 шт. Мидии - 10-15 шт. Мясной или рыбный бульон - 2 стак. (можно воды, но тогда вкус будет не таким насыщенным) Оливковое масло Специи: щепотка шафрана, соль, перец, лимон
При желании можно добавить кальмары, гребешки, и другие морепродукты
Приготовление:
1. Промой рис, подготовь креветки и мидии 2. Мелко поруби лук, чеснок, морковь и сельдерей 3. На большой сковороде разогрей оливковое масло и пассеруй овощи, затем добавь мидии 4. Распусти в горячем бульоне щепотку шафрана 5. Выложи рис в сковороду к овощам и мидиям, посоли и перемешай. Накрой крышкой и готовь на медленном огне, периодически подливая бульон и помешивая 6. За 10-15 мин. до готовности паэльи выложи на рис креветки, накрой крышкой и доведи блюдо до готовности 7. Сбрызни паэлью соком лимона